フグは何ですか？
とらふぐ販売 - ふくとく [ ふぐQ&A ]
トラフグはとっても高価なので薄造りにしている・・・(*^_^*)訳ではありません。
実はトラフグは身が非常に「硬い」為に薄くしないと刺し身にならないからなのです。同じ白身魚の鯛とくらべて9倍も「硬い」のだそうです。その硬さの秘密、以外にもコラーゲンにありました。弾力があるコラーゲンを大量に含んでいる為に「硬い」と感じるという訳です。
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照合と非丁の違いは何ですか？>
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��の語源ともいわれるように「ふくれる」のが特徴となっております。他の魚に食べられないようにふぐ毒と合わせて膨れて巨大に見せる事で自衛しているといわれており内臓にそのための特別の器官をもっています。
ふぐは膨れる為にじゃまな肋骨がなく、内臓を保護する肋骨の代わりに身を（コラーゲンなどで）補強することで対応していると考えられています。
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